Ens empren molt en falconeria, ja que tenim les millors característiques de les dues races
de falcó.
El falcó grifó és de les tundres àrtiques, tant d'Amèrica, Àsia o Europa. És el falcó més gran
que hi ha. Menja aus, des de perdius fins a gavines, i petits mamífers. La femella és un 7%
més gran i pesa un 66% més que el mascle.
A l'Edat Mitjana era molt preuat, i només el tenien els Reis. Als més blancs els deien "fi de
Noruega".
Actualment encara és senyal d'estatus als Emirats Àrabs, presidint les reunions importants
dels xeics. Als Emirats Àrabs també cacen gaseles amb ells.